1. 闽侯的特产小吃是什么
盛产橄榄、龙眼、荔枝、柑桔等名果。橄榄、柑桔、龙眼、荔枝四大名果蜚声海内外，橄榄最为珍贵，素誉“八闽珍果”；柑桔遍布闽江两岸，素享“闽江桔子红”之誉，尚干单脚蛏、峡南凤尾鱼、南通银鱼、侯官河鳗素称“水中四珍”。[
2. 闽侯特色美食小吃
波饼
菠菠饼又称清明粿，是闽侯山区的一道传统美食。清明时节，草花纷纷长出嫩芽，罗源山区的群众，总要采摘些草花，与粳米、糯米制成的浆混合，制作“波波饼”。
采摘的波波草洗净后下锅煮烂去苦味，挤干水分切碎剁烂，加入面粉，揉成面团。
将熟花生碾碎，加上黑芝麻、红糖或者白糖调和做馅儿。
制成后的波波饼，色如翡翠，上蒸笼蒸熟后便可实用。波波草没有一般野菜的苦味或涩味，倒有一股清清爽爽的香味儿。其纤维比较重，嚼起来特别筋道。
蒸熟后的波波饼可别心急着吃，刚出锅的菠菠饼可是会爆浆的，融化的红糖馅十分烫嘴。稍微晾凉后，咬一口，口感柔韧清香留齿，清香的黄花艾，甜甜的馅料，满嘴春意。
作为春天的特色，波波饼的制作工序比较复杂。从原料加工，到制作不同种类的馅料，再到手工制做外形、炊蒸等，有近二十多道工序。大多时候我们都是看着家里老一辈人制作，每一个步骤都饱含他们对生活浓浓的热爱。
3. 福建闽侯小吃介绍
一、闽侯桐口粉干
粉干是福州人喜爱的主食之一，粉干是用晚稻米为原料，经浸米、磨浆、排粉等12道工序始成，成品呈青白色，条直均匀。以郊县闽侯桐口村的最为知名。
粉干在福州有多种吃法，拌粉干、泥鳅煮粉干、糟菜粉干、熟鱼煮粉干等都是传统的福州小吃。
二、闽侯南屿笋丝
笋丝是闽侯县特产。闽侯县南屿镇生产笋丝历史悠久，明末清初，已名扬江南。相传一乡村
农妇偶然失手，将笋片掉失于盐水中，经数日浸泡，发现其味道鲜美，从而产生制笋丝技术。南屿笋丝选用笋体大、笋质好的麻竹笋为原料，经切片、切丝，盐水浸
泡而成。笋丝有不似醋酸的酸味，又略有清新的笋香，以清淡隽永见称于人。
三、闽侯橄榄
闽侯橄榄，又称白榄、青果、黄榄，为橄榄科橄榄属植物，是热带、亚热带的名优水果之一，闽侯特产。作为果树栽培的橄榄有橄榄和乌榄两种。
闽侯橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙与维生素C。每100g橄榄果肉含钙204~400mg，维生素
C21.12~39.89mg，蛋白质0.77~1.2g，脂肪6.55g，碳水化合物5.6~12.0g，叶绿素约30mg，类胡萝卜素
7.52~8.05mg，总糖1.67~2.3%，还原糖0.49~0.75%，有机酸0.97~1.55%，可溶性固形物11.21~14.25%，单
宁2.57%。橄榄仁含蛋白质16.64%，脂肪59.97%。橄榄花粉是驱除疲劳的保健品。橄榄核可以雕刻成工艺品，还可以制成活性炭。
橄榄果实除鲜食外，还可以制成各种盐渍品、蜜饯、果汁、果酱、果酒等加工品，如冰橄榄、拷扁榄、大福果、十香榄、去皮酥、咸橄榄、橄榄汁、橄榄果酱、橄榄酒、橄榄茶等。.
四、十香果
十香果：又名大福果，俗称“烤扁撖”，以加工过程中需拷扁以利浸糖而得名。产品颗粒膨大，肉质丰满，色泽鲜艳，果纹细致，造型优雅，质地脆嫩，气味芳香，甘甜可口。
五、猪油炒
宝来轩猪油炒米：已有160余年历史。呈扁长方体，白色，脆酥无骨，口感舒适，具有浓厚的猪油芬香，清甜可口，开水冲泡不糊不渣。
六、清炖跳跳鱼
闽侯县大湖乡官山跳跳鱼鱼肉质肥美，煮出来的汤汁更是浓厚甘醇，乳白色状若凝乳，高胶原蛋白，是的好补品。跳跳鱼体含水量很大，所以滋味特别鲜嫩，其捕捉也很难度很高，在广东沿海一带广受欢迎，当地孕妇在产期是一定要捉一些跳跳鱼炖补来调理身体的。
原材料：
主料：跳跳鱼
辅料：姜、葱
调料：食盐、料酒、花生油
1.把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。
2锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。
3放入切好的姜蒜。
4放入酒，加入清水，之后转沙锅，水开小火慢炖。
炖半小时撒葱花可以吃了。
清炖跳跳鱼饮食宜忌
跳跳鱼具有暖中益气，补肾壮阳、活血解毒之功效，有较强的补虚健壮作用。对、夜尿也有一定治疗作用。
七、
月芽形，水波浪捏边，中心隆起，表面为淡黄色，底咖喱黄色。具有浓厚的咖喱风味，壳皮酥松，馅质细嫩，咸中有辣，味道鲜美。
馅料的做法：平底锅烧热,入约20克黄油,黄油融化后,入咖喱粉,火关小,翻炒至油的颜色金黄后入洋葱末,中火,炒出香味道后入牛肉糜,炒至牛肉糜变色后,略放盐、糖、料酒后收汁，晾凉待用。
具体做法：
1、油酥拌好，撮成12克/个的小球；
2、油皮活好后醒半个小时，成长条，成18克/个的剂子（12个），成皮；
3、油皮包入油酥后，轻轻擀成牛舌状，卷成小筒；二次擀卷；
4、小面条收口朝下，一切二，切面朝上，成圆饼，入牛肉馅；
5、象包饺子那样，但是是平捏，然后打上花边；放眼望去，满眼尽是黄金饺呢
6、180度，咖喱饺刷蛋黄液,撒点芝麻,中层上下火25分钟即可。
4. 福州闽侯著名小吃
闽侯甘庶有特色小吃就是可以榨汁喝。
5. 闽侯的特产小吃是什么呢
闽侯县名胜古迹甚多，旗山、雪峰寺、五虎山、十八重溪、昙石山文化遗址等名闻名遐迩。有闽台古文化摇篮的昙石山史前文化遗址，有国家级风景名胜区十八重溪，有与福州鼓山齐名的旗山，有南方丛林第一的雪峰崇圣禅寺，以及三叠井等多处旅游胜地。 闽侯县自然资源丰富，盛产橄榄、龙眼、荔枝、柑桔等名果。橄榄、柑桔、龙眼、荔枝四大名果蜚声海内外，其中橄榄最为珍贵，素誉“八闽珍果”。柑桔遍布闽江两岸，素享“闽江桔子红”之誉。尚干单脚蛏、峡南凤尾鱼、南通银鱼、侯官河鳗素称“水中四珍”。
6. 福建闽侯特产特色
1、琯溪蜜柚。原产福建平和县，是栽培柚类的名品。琯溪蜜柚果大无核质优，适应性强，高产，商品性佳，可谓柚中之冠。蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优而闻名海内外，素有“天然水果罐头”之美称。
2、永春芦柑。是福建省永春县一带传统的名优特产之一，也是永春发展生产的当家品种。永春芦柑具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份等特点，在国内外市场上享有盛誉，芦柑远销东南亚、港澳台等10多个国家和地区，被称为“东方佳果”。
3、诏安龙眼。诏安是福建省龙眼种植主产区之一，诏安龙眼主产区分布于深桥、白洋、西潭、桥东、金星等乡镇。全县种植面积5.2万亩，年产量2.3万吨。由于诏安富硒土壤面积和土壤含硒量为全省之最，得益于此，当地种植的龙眼硒含量也达到富硒标准。
4、天宝香蕉。是福建省漳州市芗城区的传统名果，也是中国绿色食品和福建省名牌农产品，因原产于该区天宝镇而得名。具有果个适中，皮薄；肉质软滑细腻，果肉无心、浓甜爽口、香气浓郁等特点驰名中外，倍受海内外广大消费者的喜爱。
5、云霄枇杷。素称“闽南开春第一果”，同样品种可比省内其他枇杷产区早10～20天上市，主要有“早钟6号”、“长红3号”、“大臣1号”等优良品种。这些品种都具有早熟、果大、色艳、质优、丰产、稳产、抗逆性强等特点
6、程溪菠萝。是与程溪一带气候、环境相适应的经济作物。其味道鲜美，果肉肥厚，富含维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及钾、钙等多种微量元素，属无公害食品，食之能强身健体，增强体质，还被欧洲人称为“有美丽的外观，鲜美的香气，独特的风味，任何水果不能比拟的水果”。
7、福州橄榄。产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量最多。福州橄榄有多个品种不同的品种树种不同外观不同,口感不同,保健价值不同,用途不同,其主要品种有：青橄榄、檀香青橄榄、自来圆青橄榄、长城青橄榄等品种。
8、浮宫杨梅。原产福建省龙海市浮宫镇，浮宫杨梅色泽红润发紫、果大、汁多、味甜而名扬海内外。不仅含有丰富的糖、有机酸、蛋白质等，还含有大量的维生素及钙、磷、铁等矿物质，是一种色、香、味俱佳且营养丰富的水果。
9.芙蓉李。永泰芙蓉李又名夫人李、浦李、永泰李，系福建省名牌农产品，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成化核加应子、李片、李咸、李饼等。“永泰芙蓉李”荣获中国国家地理标志证明商标。
10.长乐青山龙眼自宋代起就是“贡品”。核小、质脆、单果大、味香。青山龙眼地理标志地域保护范围包括长乐市古槐镇、鹤上镇、潭头镇、江田镇等18个镇乡。成熟期主要集中在9月中旬-10月中旬。
7. 闽侯的特色美食是什么
闽侯的炒八素，饭店里没有哦！请当地厨师在家办酒席才有这道菜，味道好极啦！
8. 闽侯的美食
一、川菜 麻辣、鱼香、怪味、酸辣
川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。蓉派川菜精致细腻，渝派川菜大方粗犷。著名菜品：水煮肉片、樟茶鸭子、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝、青椒肉丝……成渝两地的小吃也归类于川菜。
樟茶鸭子
二、鲁菜 选料精细、刀法细腻，注重实惠
齐鲁风味以济南菜为代表，在山东北部、天津、河北盛行。齐鲁菜以清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。用高汤调制是济南菜的一大特色。糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汉饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。
九转大肠
三、粤菜 鲜、嫩、爽、滑、浓
粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。
太爷鸡
四、苏菜 制作精细、四季有别，浓而不腻
苏菜起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
松鼠桂鱼
五、浙菜 讲究刀工、制作精细、变化较多
浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“干炸响铃”、“叫化童鸡”、“清汤鱼圆”、“干菜焖肉”、“大汤黄鱼”、“爆墨鱼卷”、“锦绣鱼丝”等。
干菜焖肉
六、闽菜 制作细巧、色调美观、调味清鲜
闽菜起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。著名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等。
佛跳墙
七、湘菜 以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣
湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“麻辣子鸡”、“红煨鱼翅”、“汤泡肚”、“冰糖湘莲”、“金钱鱼”等。
红煨鱼翅
八、徽菜 以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸
徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。著名的菜肴品种有“符离集烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼”、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、“奶汁肥王鱼”、“毛峰熏鲥鱼”等。